葱圈包子做法做包子的方法

2023/8/23 4:11:18发布36次查看

1、干酵母5克用温水泡好，倒入到一斤多面里，再加入适量水。揉到没有面疙瘩，表面光滑取一个小盆盖在面上，发酵至2倍大，抠开面团呈现蜂窝状即可。
2、肉馅最好用7:3的五花肉，太瘦了反而口感不好。葱姜切细末海米茸适量。加入适量的糖老抽，加入适量盐，少许鸡精，倒入适量的食用油，加入少许十三香。
3、把加好调味料的馅料搅拌匀，入味30分钟发好的面团分成等大剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮，包入馅料.
4、转着圈把包子皮捏拢，把所有的包子都包好盖湿布，发酵15分钟，蒸锅里放凉水，把包子码入笼屉，盖好盖开大火。等有热气冒出时开始计时。15分钟就可以关火了，关火后再闷5分钟就可出笼。

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