“在农村做小吃生意还不错，特别是农忙季节，炸酱面能卖出200碗左右，许多农民兄弟最喜欢到这里吃上饭。”在皖北亳州华佗镇农村开炸酱面馆的刘大哥说，他从小酷爱厨师这个行业，学艺归来之后，利用自家房子的地理优势，开了一家炸酱面馆。由于他做生意诚实守信，周边村民特别喜欢来他这里吃炸酱面，每天收入在500元以上。
“做炸酱面关键都在炸酱上，从酱的选择，到配料、火候窍门很多。选择肉丁必须肥瘦都有，做出来的酱才会香喷喷的吃。”刘大哥说，炸酱的好与坏决定与顾客的多少，同时利用时令蔬菜、豆类等混合搭配才能吸引更多的顾客。
“挣钱多少无所有，关键能方便乡邻。上午干农活，中午和晚上忙生意，比外出打工强多了。”刘大哥说，随着夏季的来临，许多顾客最喜欢吃凉面条，将黄瓜丝、炸酱成了一道美味佳肴，虽然每天挣钱不多，不耽误管理家里的6亩庄稼。
香喷喷的炸酱面上来了，让人看到就艰辛迫不及待吃上几口。刘老板介绍，自家的门面不需要支付租金等相关费用，一碗炸酱面只卖6元，除去水电、食材等费用，一碗面能赚3元左右。
顾客开始拌开酱菜，费了一会功夫，当酱跟面肉香的味道完全和面融合时候吃起来很劲道，刘大哥讲，俗话说：“原汤化原食”，他免费提供面汤，让顾客吃的很舒心。
炸酱面拌开后，会让食欲大增，一阵阵此哧溜溜吸面条的声音逐渐响起。顾客感叹：这样吃炸酱面的味道，感觉特别好！各位朋友，你吃过炸酱面这样的美食吗？欢迎互动交流，更多精彩故事与你共享！