2、晾凉以后，用手将花生皮搓掉。
3、100克水和120克白糖混合，小火熬成粘稠糖浆。将花生米倒入，均匀挂上糖浆。
4、100克面粉、20克白糖、25克辣椒面、五香粉1/3茶匙，盐1/3茶匙、苏打粉1/2茶匙混合。
5、将挂好糖浆的花生米倒入面粉中，晃动使花生米全部沾上面粉。再按照糖浆-面粉的顺序挂第2次。
6、第三次挂上糖浆以后，将剩余的50克面粉、20克淀粉混合，将花生米倒入面粉中，第三次沾上面粉。图中是第三次的结果。
7、锅烧热，倒入适量植物油，中火炸熟2分钟左右，炸至表面金黄就可以了。
8、装盘就可以吃了。