冒菜底料怎么做说到美食，人们永远不会忘记一个地方-，在特色美食可以从街头吃到街尾，而且不同的美食店铺也不相同，有山清水秀休闲餐厅，也有热闹的酒楼，始终在有您吃不完的美食，而且在一边吃还可以一起欣赏美景。冒菜店加盟品牌对自己的经营诚信非常重视，当投资者前往加盟品牌总部考察并决定加盟之后，冒菜加盟品牌会和投资者签署正式的加盟协议，并在协议中约定自己的职责和义务。
而冒菜就是一种，作为最具有特殊的民间美食之一，冒菜一直以来都是消费者所喜爱的美食。因为冒菜操作简单、菜品丰富、味道好，所以受到很多美食爱好者追捧。同时因为操作方便、投资低、利润高等优势，所以也是众多加盟投资选择的项目。
开冒菜加盟店首席要考虑冒菜加盟店的利润有多少，当然我们今天主要说冒菜底料怎么做，现在越来越多的朋友喜欢在家做饭，也很想自己能做一份冒菜犒劳一下自己。冒菜制作可以自己购买底料，也可以自己做底料，下面我们就了解冒菜底料的做法。
一、准备调料
家用菜籽油2000克，辣椒150克，豆瓣500克，红花椒75克，白酒200克，啤酒1瓶，醪糟20克，老姜50克，糖50克，大蒜、大葱各适量。白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克。以及牛油800克，色拉油1500克。糍粑海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克。
二、制作流程
1、首先用温水泡辛香料30分钟后，捞出备用。
2、精挑的干辣椒切段备用，花椒用白酒泡涨即可。
3、家用炒菜的大锅洗净上火，倒入菜籽油至油发热，加入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气干时，下香料并用大火翻炒，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，冒菜底料才算是炒好了。
到这里冒菜的底料就算是做好了，将做好的底料用罐子封好，保存至3-4天，这样可以加深底料更香，味道会更好。冒菜底料怎么做，今天就给大家介绍到这里，如果您对冒菜很感兴趣，想学冒菜核心技术，可以到冒菜咨询。