一、蜂蜜过期了能吃吗
一般来说若果蜂蜜过期了但是还没有变质的话这种蜂蜜还是能够食用的但是与新鲜蜂蜜相比的话营养价值差了很多所以如果没有特殊情况的话蜂蜜开封后还是尽快食用完。
根据国家的相关规定商家都会在蜂蜜上标上保质期是十八个或者两但实际上只要蜂蜜纯度足够而且保存的当、没有变质的话在过了保质期后也完全是可以食用的。准确来说纯蜂蜜是没有保质期的科学研究表明蜂蜜是世界上唯一不会变质的食物。曾经有考古学家在金字塔中发现了一罐蜂蜜距今已经有三千多但是这罐蜂蜜至今没有变质还能够食用。
二、如何辨别真假蜂蜜
闻味道
蜂蜜由花蜜酿造而成所以带有很明显的花香而加了香精的假蜂蜜闻起来气味不适可能会发酸或者带有腥味。
看气泡
由于蜂蜜中含有大量的活性酶所以如果使劲摇晃蜂蜜的话整瓶蜂蜜都会产生气泡而且分布均匀很长时间都不会消失但是假蜂蜜只会在上层产生一些气泡。
看颜色
真正的蜂蜜应该色泽不一定透亮可能会有少量的花粉悬浮在里面这是由其蜜源决定的。但是假的蜂蜜颜色鲜艳看起来非常透明没有任何悬浮物。
尝味道
真正的蜂蜜甜度适中入口还会尝到香味咽下去之后会感到略有酸味而且有些辣喉咙而假的蜂蜜吃到嘴里只有糖水味也不会带有花香。
看粘度
有些人觉得蜂蜜越黏越好然而事实是有些粘稠的蜂蜜有可能是经过了加工浓缩的。真正的蜂蜜其实是半粘稠的尤其是到了夏天蜂蜜还会有些稀不易结晶。
看结晶
很多人都对蜂蜜结晶有着误解认为有结晶就是假蜂蜜这种说法说不对的。蜂蜜有无结晶要看它的蜜源但是真蜂蜜的结晶松软细腻入口易化。而假蜂蜜的结晶用手捻有明显的砂粒感入口就像是吃糖。
通过小编的介绍相信大家对于“蜂蜜过期了能吃吗”这个问题心中都有了答案了吧。虽然严格来说蜂蜜并没有保质期但是大家一定要保证自己买到的是真蜂蜜而且没有变质。如果蜂蜜明显化水有酸味那肯定是不能再吃了。