电热管的电压规格一定要在选购之前确认好。这个步骤的确认就等于设备上电阻值的固定,电压越大,功率越大,当选错后特别容易让电压的大小超过电热管的负荷引发电阻丝熔断,甚至电热管击穿的问题。常规电压规格:24v、36v、48v、110v、220v、380v,通常我们指的电压是额定电压。
电热板板面温度应能适应各种不同使用温度的要求。例如,沸滚、烧煮类烹调
要求温度为 100℃而煎炸类烹调则要求为140~180℃。过低达不到将食品煎炸至焦黄色的要求,过高则食油易炭化,因此,板面温度最好在 120~350℃范围内调节。
铸板式电热圈板结构与薄壳式电热板一样,只是板面为金属铸造件,因此强度大、板面不易变形, 目前国内大多数采用这种结构。管状元件式电热板是由金属管状电热元件弯成平面螺旋渐开线而形成的电热板,这种金属管状电热元件是半圆形截面,板面是平的,这样的截面使电热板与烹调锅底之间有较大的传热面,用以提高热效率。
众所周知,螺旋状发热丝的外径至金属壳体内壁之距离愈大,其电气绝缘耐压值就愈高,但热传路径就增加,这种路径的增加相当在热传路径上串接了一个衰减器,必然导致电热效率的下降,而缩短这种爬电距离所存在的不利点是常态耐压值将出现较大的下降,现在的关键是要如何评估电热效率偏低而对电热管性能影响而最终作出权衡。
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来自济源的客户留言
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