蔬菜是我们每个人都会吃的食材尤其是到了冬天蔬菜变得昂贵在入冬的时候很多家庭便囤积了很多很多的大白菜作为过冬蔬菜可以说我们的生活离不开蔬菜蔬菜也维持着我们的身体健康毕竟一直吃肉人体也受不了不要小瞧蔬菜虽然比较常见但是对我们的身体和生活却是有很大的作用今天小编就来讲述一下蔬菜营养。做这些简单的事情，也可以让金穗子一品砂锅播种下优质的基因，最终长成参天大树，成为行业的翘楚。
一、蔬菜营养有哪些
蔬菜尤其是绿叶蔬菜一般都含有人体所需要的维生素、矿物质和膳食纤维。常吃蔬菜不仅可以保持人体健康对于便秘人群还有很大的好处蔬菜富含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动产生便意使我们的身体排出毒素。此外蔬菜还热量比较低对于减肥人群也有很大的好处。
二、营养含量比较多的是哪些蔬菜
油菜
油菜作为绿叶蔬菜的代表营养价值很高富含维生素c还有很多胡萝卜素对于人体有很大的好处。另外油菜中还含有许多钙比较适合小孩子和老人食用。
菠菜
菠菜的营养含量也很多富含胡萝卜素多吃菠菜还可以缓解便秘菠菜的做法也很简单可以只是用水简单焯一下直接凉拌。
菜心
菜心又叫菜薹比较脆嫩营养丰富富含维生素和胡萝卜素因为菜心比较脆所以比较适合凉拌可以简单水煮之后加入各种酱汁根据个人口味加入辣椒等味道比较多变但是还能吃出菜心本身的清爽味道。
生菜
生菜很常见一四季都会有这种蔬菜也不用担心会吃不到生菜比较鲜嫩富含维生素和胡萝卜素生菜可以做菜也可以凉拌蚝油生菜是很简单的做法只需要水煮然后加入调好的耗油酱汁味道清新爽口。
油麦菜
油麦菜又叫牛俐生菜水含量极高口感脆嫩比较容易消化常常作为火锅配菜出现人们餐桌上油麦菜的用途很多不仅可以炒菜还可以生吃生吃的口感有点想生菜口感比较脆。
小白菜
小白菜是大白菜的变种但是两者却有不同小白菜更加脆一些也比较嫩小白菜富含钾和钙对于老人群和小孩子比较友好家里有这两类人群的可以多做一些小白菜营养比较丰富对人体很有好处。
蔬菜是每个家庭必不可少的在南方地区每次吃饭必不可少的便是蔬菜蔬菜营养价值虽然比不上肉类但是蔬菜本身的营养却是对人体有很大的好处常吃蔬菜不仅对于肠胃比较好还可以让女性肌肤变好。