先把火龙果的两边都切除一部分，留意不必切除过多瓜瓤就可以了。接下去就用刀在外果皮上割开一道口子，口子的深层已不久碰触外果皮为宜，如果是完善比较好的火龙果，一般只划一道口子就可以了，块头很大或成熟情况不太高的火龙果，就划出四道口子。划好口子之后，只需轻轻地一拉就把外果皮分离了。
2、剥火龙果方法二:
先把火龙果从正中间对切割成匀称的两半。取在其中一瓣用力按着，另一只手握着小尖刀，在瓜瓤上先划到多个水平线，再划到多个横线，用两手握紧火龙果的两边，从底端渐渐地用劲地往上顶起，划好的一小块就渐渐地被顶出来。