2、减肥不当导致缺乏维生，肥胖的人，大多喜欢肉类，不喜欢蔬菜水果，如果这一类人进行节食减肥，很容易出现的情况就是不仅不吃肉类，甚至一点蔬菜水果都不吃。这样减肥的后果就是导致维生素缺乏。而缺乏维生素，会导致降低身体抵抗力及阻碍生长等新陈代谢，严重的话还可以引起蟾皮病、陪拉格、脚气病等。
3、减肥不当导致缺少蛋白质，蛋白质在人体中有着很重要的作用，如果因为减肥不当导致缺乏人体必需的蛋白质，那么人体生长、细胞分化、损伤修复、免疫反应、激素调节等过程都会受影响。以免疫反应为例，假若营养不良造成免疫功能低下，表现在病人身上往往是抵抗力弱，经不起细菌、病毒和细胞癌变的进攻。