苏福尔斯工厂是美国最大猪肉加工厂之一，占全美猪肉产量4%至5%，此前因数百名员工确诊而已关停三个多星期。 该工厂每周供应近13亿份食物，相当于每天供应约1800万份食物，旗下有3700名员工，并且有超过 550个独立家庭农户为工厂提供产品。
为了缓解肉类食品的供应短缺，美国总统特朗普上周签署行政命令，动用《国防生产法》授权要求美国肉类加工厂在新冠病毒疫情期间，继续营运，确保向美国消费者持续供应牛肉、猪肉和禽肉等产品。
肉类包装加工成美疫情爆发重灾区之一
万洲国际表示，苏福尔斯工厂将于5月11日重开屠宰区，预计5月下旬全面复工。南达科他州政府正在统筹安排病毒测试，所有史密斯菲尔德员工均可在返回工作岗位前进行测试。迄今为止，已有2000多名员工接受了测试。随着逐步恢复运营，预期未来几周将有更多员工接受测试。
美国最大肉类供应商泰森食品(tyson foods)4月暂时关闭其位于爱荷华州滑铁卢的猪肉加工厂。上述猪肉加工厂已于5月7日重新恢复生产。泰森集团此前关闭了6家工厂，主席john tyson日前在报纸刊登广告表示，美国食品供应链正在崩溃。
据了解，受疫情蔓延影响，自4月以来美国多家主要肉类和家禽加工商，因部分员工感染新冠肺炎而被迫暂停部分工厂，导致美国的肉类食品价格大幅上涨。
由于工作环境拥挤、潮湿，使得肉类包装加工成为美国疫情爆发的重灾区之一。根据美国疾控中心日前发布的报告显示，美国共有115个肉类及家禽加工厂出现员工确诊，目前共有4913宗确诊案例，占该行业总员工人数的1%，并有20人死亡。
美鲜肉的价格同比上涨81%
数据显示，截至4月25日的一周内，美国新鲜肉类的价格同比上涨了81%。来自cobank的一份报告称，预计今年美国猪肉及牛肉的产量同比下跌了约35%，因此价格涨幅相比2019年将达到20%。该行的首席动物蛋白经济学家will sawyer坦言，美国的猪肉价格在过去20年内只出现过两次涨幅超过10%。
同时，美国大型连锁超市costco在美国发表声明，为满足更多顾客的需求，在新鲜肉类方面，自5月4日起，将对牛肉、猪肉及鸡肉、鱼类产品实现限购，每位会员最多只能购买3件。
据21世纪经济报道记者了解，costco上部分肉类产品已经出现断货。尽管costco表示限购措施只是暂时的，但并未公布具体的截止日期。
美国最大的连锁传统超市克罗格(kroger)日前亦表示，因供应受阻，一些分店已经限购牛绞肉和新鲜猪肉。