2、调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。
3、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块，大白菜洗净切块，粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
6、加入酱油、盐、白糖调味，捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉，放入粉条炖5分钟；加入切好的白菜炖3分钟，放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。