茶粕呈茶褐色粉状，是山茶科植物的果实榨油后剩下的渣滓。茶粕含有约10%的皂素，又称皂角甙，是种溶血性，可使细胞溶血而达到消杀菌作用，对纤毛虫和丝藻附着症有定的灭杀作用可以清洗虾塘，除去高尔夫、足球场上的地老虎、蚯蚓等是种天然的除虫剂，不但不会破坏植被，而且有增肥效果。
油茶饼的总能量为19600千焦/公斤、粗蛋白15.94%、矿物质3.37%、粗脂肪6.64%、可溶性糖4.3%、易水解多糖26.09%、难水解多糖12.44%、皂素12.8%。经测定表明,油茶饼营养物质比较丰富,其价值可与米糠媲美,是种值得开发利用的蛋白质饲料。但是,油茶饼中含有有物质皂素和影响家畜适口性物质单宁,必须加以适当的处理才能用作饲科。
在蔬菜生产上有如下应用：
1.防治蜗牛；
2.防治蝼蛄；
3.防治蜗牛和蛞蝓；
此外，用茶枯浸出液喷洒植株，对蚜虫和红蜘蛛的防治效果也很好。蚯蚓在蔬菜育苗时对种子出苗不利，可用茶枯水杀灭。
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