2、小米粥具有健胃消食，除热解毒的功效，尤其是对肠道是非常有好处的，主治反胃呕吐，脾胃虚热等症状。
3、小米中的蛋白质等营养，有调节睡眠的作用，小米中的多种氨基酸有助于减轻皱纹，色素沉着，从而达到美容养颜，抗衰老的目的。
4、先将小米清洗干净，然后准备一个碗，并加入适量的清水，在水里面加入适量的白醋并搅拌均匀，然后将小米放入碗中浸泡30分钟左右。
5、当浸泡完成之后，我们把小米捞出来，然后沥干水分。用小火在锅中翻炒均匀，直到小米有开口为止。
6、然后我们将小米自然的放凉。起锅，在锅中加入适量的水，待水开之后，我们把翻炒过的小米放入锅中，用大火先煮开，可以根据自己的喜好，加入红糖，枸杞、红枣都是可以的，最后再转小火煮上15分钟就可以了。