点赞，已不知在什么时候疯狂流传在朋友圈中，最近微信又发布能够在过去年统计点赞次数的新版本，这又引起了更多的友纷纷晒赞的成绩。随着络信息和经济的快速发展，烘焙行业早已步入新的台阶，加盟面包店的经营模式在烘焙品牌建立以来都呈现出良好的发展状态，这对于开蛋糕店的投资者来说无疑不是一个挑战，是自创品牌还是加盟品牌？又该选择哪个合适的烘焙品牌进行加盟才能在更大程度上确保投资的回报率？等等，不过在考虑这些问题，还要去清楚明白加盟有哪几种方式，所要加盟的烘焙品牌又是哪种？
现在大多的烘焙连锁机构都是以直营为主，再运用加盟项目来达到企业的持续经营目的，而其中的加盟面包店项目主要包括三种形式：
一委托加盟。加盟面包店的投资者只需支付一定费用，经营店面设备器材与经营技术皆由烘焙品牌总部提供，因此店铺的所有权属于总部，加盟商只拥有经营管理的权利，利润必须与总部分享，也必须百分之百的听从总部指示。
此种加盟形式的优点是风险极小，加盟商无须负担创业的大笔费用，总部要协助经营，也要分担经营的成败，但缺点是加盟商自主性小，面包店利润的多数往往要上交总部，如美国的-e多采此种形式经营加盟项目。
二特许加盟。加盟商与总部要共同分担设立所加盟面包店店铺的费用，其中店铺的租金装潢多由加盟商负责，设备器材则由总部负责。但因加盟商也支付了相当的费用，因此拥有利润较高，对于店铺也拥有部分的建议与决定权。
麦当劳便是采用特许经营加盟模式，但加盟商也需与总部分享经营利润，总部对加盟商也同样拥有控制权，同时加盟商收回投资成本所需的时间较长。
三自愿加盟。加盟商缴交一笔固定金额的指导费用(通称加盟金)，由总部教导经营的知识再开设店铺，或者经营者在原有店铺上经过总部指导改成加盟总部规定的经营方式，开设店铺所需费用则全部由加盟商负担，而加盟店开业后，总部会派员指导。但由于加盟商是自愿加入，总部只收取固定费用给予指导，因此加盟店所获盈亏与总部不相干。
此种形式是烘焙品牌最广泛采用的加盟方式，其优点是加盟商可以获得全部面包店利润而不需与总部分享，也无百分之百的义务需听从总部的指示，这种相对开放的加盟模式使得更多的外行人群都可以选择投资加盟面包定。
当然，如果在经济状况不理想的情况下，还想投资创业开蛋糕店，创业者就要懂得如何借助烘焙品牌店的效益，增加自己的投资优势，在最大程度上降低投资的风险。就目前来说，烘焙行业是风险相对较低的行业，基本不需要很多的创业经营经验，依靠加盟成熟的烘焙品牌店就可以实现蛋糕店的平稳经营，很适合初次创业的外行人。
针对不同的投资加盟者和以上三种不同的加盟方式，投资者要选择适合自己有发展前景的烘焙品牌，除此之外，烘焙品牌连锁企业也要根据不同的情况去改变其销售策略，确保加盟面包店的投资者的均衡收益，共同铸就烘焙品牌企业与加盟面包店的辉煌岁月。
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