1、糖尿病患者不可多食。虽然说铁棍山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但铁棍山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的铁棍山药，如果某些患者偏爱食铁棍山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人。铁棍山药是一种食材也是补药，大家要是在吃火锅的时候加上辣椒的话就会使得山药带有一定的热性了，很容易上火，所以在吃火锅的时候就不要吃山药了。
3、忌怀小苏打等碱性药。在吃铁棍山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使铁棍山药中的淀粉酶失效。
4、便秘者少食。铁棍山药中含有巨大的淀粉，淀粉可以分解以后成为糖，对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者有很多不好的影响，所以建议大家在症状消失以后再食用。
5、消化性溃疡和肝硬化患者慎食。患有消化性溃疡和肝硬化的人应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
6、山药虽然是一种大众化的食物，但是并不意味着每一个人都可以随随便便吃的，不适合的人吃了以后不仅不会起到山药的作用，还会加大自己的病情，适得其反。所以建议大家不要盲目地食用山药。