马蹄糕怎么做爽口马蹄糕的做法

2023/5/10 9:19:39发布78次查看

1、把新鲜马蹄去皮洗净，切成粒粒。（马蹄糕爽口的关键在于加入马蹄粒！）
2、把250g马蹄粉和500g清水混合均匀开成生浆。
3、把250黄片糖和750g清水放入锅中，煮开煮至黄片糖完全融化为糖水。
4、把切好的马蹄粒倒入煮好的糖水里。
5、关小火，加入两汤勺刚才开好的生浆，搅拌均匀成为熟浆。
6、关火，把煮好的熟浆迅速倒进开好的生浆里，并快速搅拌均匀，成为浓稠的马蹄粉浆。
7、将拌好的马蹄粉浆倒入抹过油的蒸盘里。
8、开水下锅，加盖蒸30分钟。
9、蒸好取出，待冷却后切块。
10、可直接享用，也可小火煎制后食用，风味各不相同。

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