怎样做蛋糕孩子爱吃做蛋糕的方法

2023/5/10 3:23:20发布61次查看

1、将四个鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。
2、蛋黄打散后加入酸奶175g边加边搅拌。
3、低粉60g过筛加入，先加一半轻轻z字形划拌。再加入另一半，搅拌不要快速和用力，防止面筋出现。
4、微波叮融黄油40g，倒入面糊，用刮刀拌匀。
5、将蛋清打到有一点泡后加入1/3糖，打多点泡再加1/3。最后再加剩下的糖打到干性发泡，直到拿出打蛋器时，头有两个泡泡小尖。
6、拿1/3的打发蛋清到面糊刮刀拌匀。
7、再倒入蛋清中翻拌。
8、倒入纸模中，装9分满，将模具稍振一下，振出气泡。
9、烤箱预热325度烤25分钟。

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