辣年糕的做法步骤是什么怎么自制年糕

2023/5/6 21:31:18发布81次查看

1、昨晚用糯米面、大黄米面、白糖和水搅拌成面团；
2、然后把面团放在中号不锈钢平盘内平铺均匀，提前把平盘内抹一层油；
3、最后用大火蒸20分钟，一晚上凉透凝固。
4、把年糕切成长条，胡萝卜、蒜苗切丝备用。
5、没有韩式辣酱了，便自创用豆瓣酱和辣椒粉合炒代替。
6、锅内添少许油，加入辣椒粉小火炸出香味，继续加半勺豆瓣酱，炒出红油后加胡萝卜丝，翻炒几下后加入年糕，少添一勺水。
7、待年糕煮软后依次加入盐、蘑菇精、蒜苗，出锅即可。

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