蜜桃馅怎么做不加一滴水的蜜桃馅的做法步骤

2023/5/3 2:31:53发布306次查看

1、买桃子一定要买桃皮颜色鲜艳，桃皮颜色红色或深红色。桃子果肉摸起来软嫩，不硬，不硌手的哦！
2、把桃肉切成丁，桃皮削好以后不扔一起放入容器中加入50克白糖，搅拌均匀。覆盖保鲜膜冷藏1-2个小时或更长时间目的：加入白糖腌制为了更好的让桃肉入味，沙出桃汁水分。
3、把桃肉桃皮一起放入锅中。大火烧开，放入冰糖，小火慢慢炖，边不停地搅，目的：桃皮的作用能更好的上色，无色素！搅拌防止粘锅，糊底。
4、汤汁粘稠，颜色鲜艳可以淋几滴糖汁在清水中摇晃，糖汁不散，成团。马上关火，冷却后可捡出锅里的桃皮。
5、常温以后，可以放入密封好的玻璃瓶（需用开水消毒）在冰箱冷藏存放，蜜桃馅就做好啦！

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