做法：桃胶和雪莲子提前一晚泡发，拣去桃胶杂质沥干水备用，打五个鸡蛋到盆里，用打蛋器充分搅拌，倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分搅拌均匀，用滤网或筛子将蛋液过一遍筛，这样子蒸出来的蛋奶会很滑很滑，将桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里，将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里，盖上盖子蒸15分即可。
2、桃胶水果捞做法：材料：桃胶、芒果、火龙果和冰糖。
做法：桃胶用水浸泡半天以上，桃胶加足量水煮开，转小火煮1.5小时左右至桃胶软烂，汤汁粘稠，煮好的桃胶根据口味调入冰糖后放凉，水果切小丁，加到放凉的桃胶里即可。