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软黄米糕的做法 需要把握这些技巧
2023/4/18 12:13:39发布
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1、黄米面放入盆中。面中加温水若干,用筷子搅拌成块状。用手揉匀。
2、锅里烧开水,笼屉上铺上笼布,把面均匀撒在笼屉上。
3、盖上锅盖蒸7 8分钟后就熟了。放入盆中,手蘸凉水快速揣成一块儿。
4、这是红糖馅料,在红糖中加少许白面,防止糖热后流出来。把糕切成小块儿。包糖馅,捏成圆形。全部捏好后锅里放油烧6成热。
5、一个一个把糕放入油中,不要挨在一起,挨着容易粘成一块儿。一面炸透再翻另一面炸透,两面都炸成金黄色,起泡泡,就可以捞出了。
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