泡麻辣豆怎么做需要哪些工序呢

2023/4/15 22:39:36发布43次查看

1、黄豆提前泡好备用，小米椒和辣椒油根据自己口味调整用量；锅中倒入食用油烧热。
2、蒜，生姜洗干净切好备用；黄豆控干水分；锅中油热加入生姜，蒜花椒炒香。
3、加入黄豆翻炒几下；加入豆瓣酱和辣椒继续翻炒；再加入辣椒油，就是油泼辣子的红油。
4、翻炒均匀倒入压力锅中；加入漠过豆子的水，用的压力锅水不需要太多。
5、启动压力锅豆类功能40分钟；时间到，打开锅盖豆子已经很熟了。
6、倒入锅中，根据自家口味加入盐开火收汁。
7、想要汤汁多一点也可以，出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可。
8、出锅撒葱花即可食用，如果喜欢吃拌米饭和面条，汤汁可以多一点。

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