我们都知道的一点，那就是海鲜类产品是比较难以进行保存的，海参也是一种生活在海洋中的动物，也是一种海鲜类食品，并且是价格比较昂贵的一种海鲜食品，更多的时候是被用作保健品来进行食用的，在中国，对于海参的使用已经有了非常久的历史，有了将近千年的时间，而对于海参的保存人们也研究出了一种非常好的方式，那就是关于海参的加工保存，将海参制作成干海参，干海参根据加工方式的不同，可以分为淡干海参、盐干海参、糖干海参以及冻干海参，而其中以盐干海参的保存是最为简单的，因为这种海参中含有大量的盐分，盐是一种能够使得食品长期保存的物质，因此一般情况下来说，盐干海参能够保存几年的时间，这一点是其他的类型干海参所不能比拟的，但是盐干海参是需要进行泡发的，在海参被泡发之后，这种海参就面临了一个比较严重的问题，那就是保存的问题，因为泡发之后的海参就失去了盐的保护，无法进行长期的保存。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分。
盐干海参如何进行正确的保存
盐干海参之所以能够长期的保存，主要的原因就是在盐干海参的加工过程中，使用了大量的盐分来进行处理，而这样处理的结果就是使得海参中含有了大量的盐，就和我们日常的腌制食品一样，能够放置非常长的时间，同样的，盐干海参也能够放置很长的时间，甚至能够达到几年的时间，根据统计来看，盐干海参的保存时间在两年到三年左右，保存的方法也比较简单，主要来说有下面的两种保存方法。
方法一：将盐干海参进行包裹，最好用干燥吸水的纸张进行包裹，然后放在低温、通风的环境下，一般来说这种保存方法可以使得盐干海参进行长期的保存，时间可以长达两年以上，是最为简单也是最为有效的保存方法，但是需要找到合适的条件。
方法二：如果没有找到合适的环境对盐干海参进行保存，可以将海参放入冰箱中，但是要用保鲜膜进行包裹，以免过多的水分进入盐干海参内，造成海参的营养成分流逝。
泡发的盐干海参如何进行保存
盐干海参是一种被经常食用的海参，并且在食用之前需要进行泡发的工作，而这个工作的时间也非常的长，于是有的人会一次性泡发大量的盐干海参，可是会无法一次性食用完，于是就面临了再次的保存问题，但是我们应该知道的是，泡发的海参是无法进行长期保存的，并且保存的方法也相对复杂一点，具体来讲，泡发后的海参保存方法有以下的几种。
方法一：将泡发的海参放在冰中，并且建议每天都换一次冰，这种方法可以将海参保存一个月的时间。
方法二：将海参放在碗里，然后直接放在冰箱中，如果可以，可以加入一定量的水，但是这种方法只能保存海参几天的时间，无法长期的保存，如果时间过长，海参的品质就会变坏，无法食用了。
方法三：将海参放入汤中，待汤冷却之后一起放入冰箱中，虽然说这种方法比较复杂，但是也可以保存比较长的时间，最长可以达到两个月的时间。
方法四：用保鲜膜逐个的包裹住海参，并且做好密封的处理，这样也可以保存比较长的时间。