2、腊八蒜(陈醋腌蒜)的做法。紫皮蒜冷藏一夜,剥皮,放入干净的容器里。蒜不要超过容器的三分之二。在容器里填满醋,密封起来。置于温暖处一周左右,蒜瓣变绿即可。(吃不了太酸的可加入适量的糖。温暖处如可晒到阳光的地方、暖气附近等。)
3、腊八面的做法。准备好材料。黄豆、木耳、黄花菜提前泡发,猪肉切成小丁加入1勺味达美臻品料酒、半勺玉米淀粉、1小勺盐,抓匀腌制备用,黄豆洗净,其它蔬菜全部切丁,锅中倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜爆香腊,加入猪肉,翻炒至变色变白,加入1勺葱伴侣六月香豆瓣酱,加入2勺六月鲜特级原汁酱油,翻炒均匀,除了黄豆,将所有的蔬菜放入锅中,翻炒至断生,加入半锅清水,加入黄豆,大火煮开盖上锅盖焖煮10分钟,再根据个人口味加入适量的盐调味即可,另起锅烧开水,放入面条煮熟,捞出放入碗中,再把刚才做好的臊子,连汤带菜浇到面条上。
