苦瓜做法大全可以做成苦瓜炒鸡蛋

2023/3/30 5:24:34发布52次查看

1、准备材料。
2、将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。
3、然后斜刀切片。
4、鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。
5、锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。
6、然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。
7、鸡蛋打散均匀。
8、锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。
9、等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。
10、转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。
11、加调料粉翻炒几下关火。

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