一、鸭胗热量
鸭胗热量到底有多少呢?相信大家都很想知道高能量的食物吃多了就会长胖对于减肥的人士来说控制能量的摄入是关键。据研究表明鸭胗热量大卡鸭胗含有的脂肪比较少适合大部分人食用。
二、如何挑选好的鸭胗
大家都知道食材的品质对菜肴的味道影响很大新鲜而肥美的鸭胗在心灵手巧的厨师手中可以烹饪出一道道令人垂涎三尺的佳肴。市场上新鲜的鸭胗表面富有弹性肉质厚实外表有光泽呈红色或紫红色;不新鲜的鸭胗为黑红色表面暗淡质地松软甚至有发臭。
三、鸭胗的储存方法
常生活中如果购买的是新鲜的鸭胗可以将鸭胗收拾干净放少许盐和料酒搅拌均匀后用密封的保鲜袋或保鲜盒装好放入冰箱冷冻室冷冻保存新鲜的鸭胗最好还是尽快食用不适合长时间保存新鲜的食材才是最营养健康的;如果是冷冻鸭胗不需要进行任何处理特别不适宜用水清洗清洗反而加速鸭胗的变质可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存尽快食用完毕。
四、鸭胗的做法
鸭胗的做法各式各样有香辣鸭胗、孜然爆鸭胗、蒜苗鸭胗、爆炒鸭胗等等小编最喜欢的还是广东卤水鸭胗那么下面久为大家简单介绍一下广东卤水鸭胗的做法。
首先把新鲜鸭胗撕掉黄白色油质和内膜洗净后切开一剖为二;然后汆烫鸭胗将处理好的鸭胗放入凉水里烧开水量没过鸭胗即可待水开后捞出洗净表面血沫;随后制作卤水把汆烫鸭胗用过的血水换掉将锅内加水克大火加热随后将鸭胗放入锅中加入八角、桂皮、干辣椒、姜、葱、冰糖等各取少许一分钟后加入生抽克、老抽克、盐克调味-分钟后关火;最后离火后用原汤泡-小时即可捞出后放入冰箱冷藏随吃随取。
鸭胗是常中生活中常见的一种食材深受普罗大众的喜爱小编作为一个资深的小吃货也不例外一盘卤水鸭胗一瓶啤酒美滋滋鸭胗热量有多少?民以食为天吃了再说真香!看完了这个你也不用担心鸭胗热量高。