一、果园和禽舍建设 在我市果园一般种植常绿型果树，可在园中建有10?25－10?30米的大水池一个，便于果园浇水和鹅戏水、交配等；水池水应保持流动，水质好。禽舍宜建在果园中部，便于鹅向四处食草。禽舍地势要高平坦。通风、朝南；禽舍的面积以每平方米饲养3－4只鹅计算，每舍以养40只为宜。舍前建有一定面积的运动场，便于补饲、免疫注射、消毒、观察和休息。果园养鹅量以每公顷60只为宜。可在果园中搭建若干个草棚，棚内建有多个产蛋窝，利于鹅休息、躲雨防晒和产蛋。
二、鹅种选择挑选体型高大。食草量大、生长快的鹅种，如狮头鹅等。 三、几点体会，如果果园中饲养牛、羊等草食性畜类，则因体大会践踏树盘，啃吃树皮、树叶，对果树生产不利。养鹅可利用园中空间，不会对果树产生破坏；草鹅养殖较为粗放，疾病少，抵抗力强，合群性高，省事好养。草鹅能采食杂草的地上部分而保留地下草根，既可涵养水分，又可达到除草的目的，尤其在秋冬枯水季节，可防尘土飞扬，以保护环境。草鹅食草量大，粪便也多，可回肥于园，节省肥料开支；同时，鹅生长快，70天体重即可达45千克，经过15 天的强制填肥后上市，增加收入。鹅警觉性高，叫声响亮，遇到陌生人则高声鸣叫，可看护果实、财物，起到防盗窃的作用。此外，又可增添果园的生机。
四、饲养管理，雏鹅的挑选与饲养管理。选择正常出壳、叫声响亮、眼睛晶亮灵活、绒毛洁净有光泽、握在手中挣扎有力。爱动、腹部饱满且柔软。没有“钉脐”的雏鹅。 做好保温工作，可采用红外线保温灯或煤炉(应做好通风，防止煤气中毒)。第1周育雏温度为27－28℃，3周后降至20～22℃；舍内湿度为63%－70%，并做好禽舍的通风换气，防打堆，冬季要注意避免贼风。禽舍保持清洁干燥，地面可铺平稻草或煤球渣，并经常更换。2日龄时开饮和开食，饮用加有葡萄糖和多维电解质的温水，少食勤喂；饲料营养水平为蛋白质20%－21%，能量12.13兆焦/千克。此时，鹅的消化能力尚未完善，宜饲喂切成丝状的青菜。
在晴朗无风的日子里可让小鹅适当下水、戏水。做好免疫接种和场地消毒，在1日龄时应注射小鹅瘟疫苗，15日龄左右注射鸭瘟、霍乱二联苗。注意防鼠、防蛇。育成期管理。脱温后的小鹅可以放牧。夏秋季节天气炎热，宜在清晨出牧，10：00收牧并补饲；下午3：00出牧，傍晚收牧并补饲。在放牧过程中，须用桶备足水；早晨放牧前应认真观察鹅群的精神状态、粪便。饮水。活动等情况：收牧时认真观察鹅群的采食、活动、交配等情况，发现异常时应及时采取措施。饲料营养水平为蛋白质17%－18%，能量 11.76兆焦/千克。根据抗体水平决定是否补注小鹅瘟疫苗。认真选留后备鹅，中鹅适当控料饲养，营养水平为蛋白质13%，能量10.7兆焦/千克，饲料中多添加填充粗料，以采食青草为主；商品肉鹅此时可填肥，15天强制填肥后上市。
产蛋鹅的饲养管理。母鹅产蛋前50－60天应结束控养，逐渐恢复营养水平和饲料量，蛋白质为14%－15%，能量为11.34兆焦/千克左右，每天供给150－200克饲料；并于产前2周再注射小鹅瘟疫苗和霍乱菌苗。补充光照，使光照时间l6－17小时。放牧在较平坦的草地，出入禽舍、下水池时应缓慢而有序。饲草栽培。利用果园空闲地种植部分豆科植物。黑麦草、狼尾草等，可抑制其他杂草的蔓生，又可补充草源，同时可作绿肥改良土壤和革被覆盖，保持水土不会流失。
疾病防治。在饲养过程中，做好免疫接种、消毒。清洁卫生工作，注意疾病预防。感冒、拉稀等可用青霉素、氟哌酸、恩诺沙星、病毒灵等药物。清除中间宿主和传播媒介，定期驱虫，可口服丙硫苯咪唑30毫克/千克体重或盐酸左旋咪唑25毫克/千克体重。阴雨季节，应注意防止饲料的霉变，可用制霉菌素1万－2万单位/千克拌料预防。在果园中，应注意预防农药中毒。果树喷药时，应把鹅关在运动场内，待过了农药有效期后再放牧；如果发生中毒，应及时诊治。