记者15日从浙江省旅游局获悉，该省目前星级饭店已达到1100多家，位居中国第一。其中，五星级饭店45家，四星级157家，三星级423家。据《浙江省旅游发展规划(2008-2020)》，至2020年浙江星级饭店总数将达到1800家左右。浙江在发展高星级酒店的同时，也将推动经济型连锁性等“平民”饭店发展。 同一时期尚客优品酒店加盟的竞争对手们还没有进行大规模的改进，所以做项目要抢在所有人之前。
据浙江省旅游局提供的资料显示，2010年该省星级饭店已达到1100多家，客房数超过12万间。每个地级市都有高星级饭店，该省的全国经济百强县也都有四星级以上饭店。同时，在首届“中国饭店金星奖”评选中，浙江共有9家饭店上榜。
浙江省旅游局行业管理处处长王建平表示，饭店作为一个城市的会客厅，体现了城市的品味和水平，往往一个地区的经济越发达，酒店水平也越高。目前浙江省有很多饭店都在申请“评星”和“升星”。
而今年开始施行的新版《星级饭店划分与评定标准》却给所有的星级饭店出了新的“考题”。王建平解释，新的标准是要引导饭店从盲目地追求外在硬件设施转向去关注内在，提升服务水平和舒适度。“许多的礼节礼貌都是从饭店开始的，饭店不仅要促进经济发展，更要引导社会文明。”
同时，王建平表示，未来饭店行业的“分工”会更加细化，四五星级饭店将发展为全面服务酒店，三星级以下则着重做好住宿餐饮这些基本服务。此外，特色文化主题酒店绿色饭店以及经济型连锁型会议会奖等不同类别酒店也将进一步细分。