怎么确定蛋黄溶豆烤好了如何确定蛋黄溶豆烤好了

2023/3/19 10:12:39发布48次查看

1、食材：蛋黄2个、糖粉5g、奶粉12g、白醋2滴
2、称好糖粉。
3、提前将裱花嘴装入裱花袋。
4、两个蛋黄放干净无油碗里，滴2滴白醋进去，稍微打发3分钟。
5、筛入糖粉，继续中低速打发。
6、打发至蛋黄发白打了有10来分钟。
7、奶粉称重。
8、过筛入打发好的蛋白中，用切拌法，将蛋黄和奶粉稍微混合。
9、将蛋黄奶粉混合物装入事先准备好的裱花袋中。
10、装好的样子。
11、在铺好油纸的烤盘上挤直径约1.2cm的圆形。
12、烤箱预热上下火100度，烤15分钟。
13、烤好的溶豆是很容易脱离油纸。

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