2、适时通风，防潮隔热：在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。具体需注意防潮，不宜混存；注意隔热，远离热源；注意阴干，切忌曝晒。
3、自然缺氧，科学防虫：在高温高湿季节，防止大米生虫的历史经验有很多种。例如：在米袋里混合放入几头干大蒜（大蒜食品）；或取花椒或茴香，包成若干纱布包，放入米袋然后密封。
4、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。
5、不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。
6、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。