缺资金:粉丝入股、众筹、托管加盟......模式设计比资金更重要!!
缺人:收购兼并入股散户、夫妻店、竞争者,再提供总部的统一采购、配送、培训等支持服务,设立内部荣誉讲师,复制优秀加盟商/店长优秀管理经验,名利双收!!
许多连锁企业老板认为招商只要招到加盟商就可以了,咱们后期加盟商的管控体系?加盟商的忠诚?品牌影响力?未来发展方向?你有考虑吗?
特许经营企业如何创建规范合理、科学有效、适合自己特色的招商模式?如何建立一套防范招商风险的预警机制?招商的成功,归根结底,取决于企业的基础准备和执行力,必须有科学合理的资源配置,做到有备而来。
一、人:培训一支高素质的招商团队;
二、财:准备必要的招商资金;
三、物:提供有竞争优势的特许经营项目;
四、对象:加盟商的选择—重视数量更要重视质量;
除了制定选择加盟商的主要条件,例如:创业动机、财务状况、经营管理水平等必须有规定外,还需要建立完整的加盟商申查系统。这样才能从众多的申请者中过滤,选择出最适合企业本身的加盟商。作为一个精明的特许经营企业在招商伊始,就应该未雨绸缪,及早应对,建立招商风险预警机制,防范于未然,而不是盲羊补牢。
餐饮如何招商?
餐饮是一个比较传统的项目了。如何招商,要看你是要做什么样的餐饮,是中餐、西餐还是快餐?然后不仅要看你是做的是哪一类的餐饮,还要看你投资店的规模。餐饮它有一个核心点,快速扩张的前提,必须要有你的中央厨房;对于餐饮店来讲,饭菜的口味重要吗?重要!但是在饭菜口味重要的前提下,你必须要把你优质的饭菜口味做到可以去复制,你要解决这个问题,它是一个核心。另外,餐饮行业,当然不包括全部的餐饮行业,这里指有些餐饮行业,比如:小编曾经有个朋友是做饺子馆的,虽然是做饺子馆的,但生意挺不错,有一个三四百平的店面,但是他在招商的过程当中,遇到的问题是饺子的中间利润空间太薄了,他没有办法涉及到利润的分配,开了十几家店了,很多人想加盟,但是他不敢招,因为利润空间不足,他没有办法长久的做好加盟。
这种情况下能不能招商,依然可以招商,这个时候就需要涉及到加盟的模式了,应用什么样的模式呢?这个时候就要应用托管模式。托管的背后还有一个价值就是占用第三方的现金流,那是托管应用的核心价值。
没有实现标准化管理的餐饮企业在扩张中会遇到什么样结果?
在这种情况下,每一家餐厅都是独立的,对于总部来说,管理起来太复杂了,中餐行业做了17年的范伟峰说,“一家单店只要有3个人联起手来,总部就基本上成为瞎子了。这三个人是前厅经理厨师长和采购经理。在实际运作中,因为单店无法掌控而导致企业崩溃的例子比比皆是”当店铺达到30多家的时候,老板根本管控不了,因为每一家店都有各自握有权力的厨师长前厅经理和采购经理,各店情况不一样,复杂!马瑞光老师说先建一个系统条理分明的总部组织架构体系,对下面分店进行标准化管理,设计培训训练课程,组织一个督导体系,才能说比较适合,否则就不能按照肯德基那样的模式硬套,标准化说说容易,做起来可是困难重重。
如何对加盟商进行监管,才能保证总部的利益以及品牌不受影响?
其实,,在加盟商的忠诚度的管理过程中,绝对不是以监管为首发前提的,任何的监管都没有办法达到一个品牌忠诚度的。这个里面要有你项目的核心壁垒,你的项目是否有核心壁垒,你在后端运营的时候你的服务是否满意,一个加盟商如果赚钱的话,他是不会出现品牌忠诚度的问题的,所以我们后端运营的管理支持是否到位。
当然,在加盟商的管理当中,我们是没有办法让所有的加盟商都满意的,所以一般加盟商管理,我们可以分为三个维度:一个叫拓展型加盟商,一个叫经营型加盟商,还有一个叫掉队型加盟商。对于拓展型加盟商,就是属于这种认知、趋势性思维,包括经济实力、资源等都是非常好的加盟商,他能快速的和我们的品牌同频,在同频的过程当中,我们对其就不用花太多的时间去管理了,他们就知道如何去实现我们企业的价值。所以小编经常把加盟商,除了分为拓展型、经营型和掉队型,还把我们的加盟商形容成手电筒型和漏斗型。
我们的拓展型加盟商一定是手电筒型的,什么叫手电筒型?
你看手电筒的光圈实际上是非常小的,但是你把手电筒一推进的时候,它的光圈就会非常非常的大。也就是说也许我们总部的优势是非常小的,但是他为了把他的终端的店面经营好,他就知道品牌总部的品牌价值是非常大的,所以他(加盟商)在传递品牌价值的时候,他会把你的优势进行无限地放大,这个就是完成品牌认知的问题了。还有一个就是属于漏斗型的加盟商了,我们总部的优点明明很多,但是在他后端传递的过程当中,我们总部总是有一大堆的缺点,各种不满意。
本身加盟商和品牌总部是什么关系呢?
小编时常见到企业做招商会和订货会,尤其是在订货会的过程当中,我们经常问:我们的加盟商和品牌之间是什么关系啊?知道的请举手,然后就有人回答,老师我觉得是夫妻关系,有道理,但是这个时候就有人在旁边窃窃私语的说“同床异梦”。是的,本身企业与加盟商之间就有一个利益之后的矛盾关系,有人说是“鱼水关系”,有人说这个水是开水。所以企业对加盟商的教育是非常非常重要的,今天,他们之所以对我们的品牌忠诚度出了问题,那你看为什么我们员工对我们的品牌忠诚度就那么好呢?其实就是一个根本的原因:前面你的产品是否具有核心的壁垒?加盟中你的服务是否到位,他是否赚钱?还有一个核心的重点就是教育是否到位,教育到位的背后就是洗脑是否到位。你看现在我们经营得比较好的,历史比较悠久的连锁企业,我们各个宗教文化系统,比如说佛教、伊斯兰教、基督教,他们的会员体系,为什么能做到只进不出,而且相当忠诚,原因非常简单,一个是因为他们有一套系统和模式,用文字去传达和复制的背后,就是指他们的教材。什么是他们的教材?比如说圣经、古兰经这都是宗教的教材,有系统和模式去给他们复制,另外一个就是把这些系统模式和教材频繁地灌输到他们的脑子里,就是不停不停地教育,所以你会发现,我们中国的发展跟朝鲜的发展,其实今天中国的发展要比朝鲜的发展好很多,但是你会发现,朝鲜的忠诚度要比中国的忠诚度要高很多,是什么原因?其实最主要的原因:一个是教育得比较多,还有一个就是当你在教育的时候,你就占用了对方大量的时间,你占用了他大量的时间,就相当于你在屏蔽他外面的信息。所以,我们在加盟商的忠诚度的管理里面,为什么一定要上督导系统,一定要上商学院系统,我认为商学院系统比督导系统要更加更加的重要。其实,你的这个问题其实讲的不是招商的问题,是后端运营管理的问题,因为很少和大家讲后端运营管理的问题,所以我对这个问题也比较喜欢,就讲得比较多,希望对贵企业有所帮助。
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