菠菜中富含的叶酸，能够降低血液中高半胱氨酸的含量，而这种物质可导致心脏疾病。此外，菠菜中还含有丰富的胡萝卜素和钾元素，能有效维持血压平衡，预防心脏病。
2、糙米
糙米的米糠中含有大量的膳食纤维以及抗性淀粉能有效阻止脂肪类物质的吸收，促进胆固醇排出。糙米胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、保护心脏的作用，长期食用有利心血管健康。
3、核桃
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、b族维生素、维生素e和多种矿物质，能够有效减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有很大益处。但核桃的油脂含量偏高，建议每天食用不超过6颗。