2、摇晃吐沙:拿一个盘子扣住花甲,然后来回摇晃,力度要适当不要太用力了,避免把花甲摇碎了,大约摇晃一两分钟后洗净,然后再继续加水摇晃,如此反复三次左右就可以把花甲泥沙处理的很干净。我们把盘子掀开看看,可以看到水里有非常多的泥沙,效果非常不错方法。
3、加热吐沙:把花甲表面洗净的花甲倒入无油无水的锅中,然后开大火加热一分钟,接着等待花甲逐渐开壳,差不多开壳后立刻关火,然后马上把花甲倒入菜篮子里,放在流水下反复冲洗,将内部的泥沙清洗干净。这样处理后,花甲不管是红烧还是煮汤,完全不用担心会有泥沙的问题。
