2、切滚刀块，放少许盐淹10分钟，再用水冲洗干净。
3、猪肉剁碎备用。
4、用少许肉沫加入少许盐，酱油，胡椒粉淹入味。
5、锅热倒入适量油。
6、放入茄子煎炒一会，炒至软熟，盛起来备用。
7、锅留底油放入蒜头爆香。
8、倒入肉沫炒熟。
9、再倒入刚才炒好的茄子。
10、蚝油调半碗水加入肉沫茄子里焖煮一会。
11、汤汁变干放少许鸡精炒均就能出锅了。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 茄子一条洗净备用。
共1图 2 切滚刀块，放少许盐淹10分钟，再用水冲洗干净。
共1图 3 猪肉剁碎备用。
共1图 4 用少许肉沫加入少许盐，酱油，胡椒粉淹入味。
共1图 5 锅热倒入适量油。
共1图 6 放入茄子煎炒一会，炒至软熟，盛起来备用。
共1图 7 锅留底油放入蒜头爆香。
共1图 8 倒入肉沫炒熟。
共1图 9 再倒入刚才炒好的茄子。
共1图 10 蚝油调半碗水加入肉沫茄子里焖煮一会。
共1图 11 汤汁变干放少许鸡精炒均就能出锅了。