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五花肉炖酸菜粉条 美味的五花肉炖酸菜粉条咋做
2023/3/7 21:30:46发布
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1、主料,酸菜2颗,五花肉600克,粉条1把,辅料、豆油2勺,干辣椒5个,盐适量,八角1个,料酒1勺,葱1段,炒菜香1小勺,姜2片,酱油1勺,生抽1勺。
2、粉条提前泡上,酸菜每片都片薄然后切成丝,再淘洗干净,这是头天晚上弄的,太黑所以没拍。
3、五花肉选这种,肥一点的,切成片。
4、葱切段,姜切片,干辣椒洗干净,准备好八角。
5、坐锅热油,比平时炒菜多放一点油,放炒菜香,下五花肉。
6、煸到肉片发焦,吐出油。下葱姜干辣椒和八角炒香,放一勺料酒,一勺酱油,一勺生抽,然后炒出香味,倒入酸菜炒一会。
7、倒入清水,要没过酸菜一块,大火烧开小火炖20分钟。
8、20分钟后放入粉条,再炖15分,然后出锅。
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