红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
1、红菇有益肾虚腰痛。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。
2、红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3、同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
4、具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病。
 
  辨别真假红菇
1、伞盖（重要）
  正红菇伞盖顶部中央是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些。
2、菇杆
  正红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞。
3、菌褶
    注意观察红菇伞盖下的菌褶，正红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色。
4、浸泡
    正红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢。（闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味）
5、味道（重要）
    正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略带涩味，大朵的菇口感略有渣。