红薯粉丝和龙口粉丝的区别红薯粉丝和龙口粉丝的区别是什么

2023/3/4 21:28:29发布56次查看

1、从外观看，红薯粉条颜色不一定一致，有稍黑一点的，有稍棕黄一点的，有稍黄白一点的，而龙口粉丝，用绿豆、豌豆的优质淀粉精制而成。颜色是白色透明的。
2、外形上：红薯粉丝是细长条状，而龙口粉丝是和细面条差不多，比红薯粉丝要细一些。
3、口感上：红薯粉丝耐煮，不易断，一般要用开水才能泡开（8分钟），泡开后有嚼劲。而龙口粉丝烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。

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