1、采收后放置在开阔向阳处进行晾晒，并经常翻动，一直晒至壳与壳相碰发出响声即可，不可晒的太干。注意取出瓜子后晾晒时要经常翻动，以防止瓜子单面失水过快而收缩卷曲，影响质量；同时也要注意连续阴雨天不宜采收，以防止霉烂。打瓜籽的凉晒是打瓜种植的最后一个环节，必须保证晾晒质量。
2、瓜子中含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，可以促进人体骨骼的生长，以及牙齿的发育。瓜子中含有维生素e，可以起到抗氧化，延缓衰老的作用，对于女性来说具有美容养颜的作用。瓜子富含脂肪以及蛋白质，可以起到补充能量的作用。第四种，瓜子可以起到降血压的功效。
