1、准备食材：面粉500克；米浆一碗；黄油10g；酵母5g；糖适量；水适量。
2、将大米粥打成米浆，加入少许酵母，放一边静止会儿待用。
3、黄油隔水加热融化。
4、在容器中放入面粉，加少许白糖（按自己口味加入）拌匀。
5、面粉加入之前调好的米浆揉成团（面团不要太硬），加入黄油，继续揉至光滑。
6、放置温暖处醒发。
7、取出揉出气孔分团，放入自己喜欢的配料，蒸制15分钟。一锅喷香的大馒头出锅啦。
8、注意：因为放了米浆所以面团比较粘手，是正常的（米浆起的是蓬松作用，可改用清水）。
9、经验：冷水凉屉，将揉好的面团马上进锅，不开火静止二次醒发一会儿（约十几分钟），待面团松弛后，开中大火等水沸腾上汽转中小火，蒸制15分钟出锅。