一些餐饮品牌设计认为,餐饮企业在经营的过程中,始终不应忘记自己的目标群体。目标群体是一个餐饮企业生存的必备条件,没有特定的目标群体,餐饮企业的经济效益从何而来,所以只有在目标消费者身上多下功夫才能够获得更好的经济效益。对目标群体的把握需要餐饮企业不断的去观察和了解消费者的需求和喜好,以及不同消费者对餐饮食品的消费习惯,从这些方面着手,牢牢抓住自己的目标消费者。
另外,作为餐饮企业还要对自身进行合理的市场定位,任何一个餐饮企业都不可能抓住所有的消费者,进行市场定位是对消费者进行一个细化的过程,更多的考虑一些有吸引力的消费者。餐饮品牌设计认为,餐饮企业进行合理的市场定位是赢得消费者并巩固消费者的重要手段,同时,还要进行精细化的品牌设计策略,餐饮品牌特性不同,形式塑造自然也不同,想要以品牌取胜,餐饮品牌设计认为就应该做好市场定位和细化品牌策略。
餐饮企业的经营者通过对市场的了解,可以获得更多的市场信息,餐饮品牌设计认为,这对经营者来说无疑能够带来较大的帮助。