话不多说,先来看一下如何制作豆角茄子吧。的确,你没看错,就是最普通的豆角和茄子,这两样家常蔬菜经过烹饪绝对让你胃口大开。
食材:
先准备半斤豆角,半斤茄子,耗油适量,植物油适量,然后准备几瓣大蒜,以及红辣椒若干。
做法:
1、把准备好的茄子洗干净切成1厘米宽的条状,把豆角也洗干净,去掉老筋,然后切成7厘米左右的条状就行。红辣椒也要切成小段,大蒜切成片;
美味的酸菜鱼,做法稍微有点复杂,不过也可以在很短时间内搞定。
原料:草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜6克、料酒、淀粉、白糖3克、香菜、胡椒粉、剁椒。
做法:
1、把鱼身上的肉片切成鱼片状,把鱼头骨剁块,加入料酒、盐,以及淀粉和适量的蛋清调好放置15分钟左右;
2、把酸菜洗净控干水分切成小块备用,姜蒜、泡野山椒、小米椒剁碎备用,然后把锅里加入油烧开,加入备好的蒜姜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香,倒入酸菜翻炒后,加足够多的开水大火烧开;
3、将研制好的鱼头鱼骨加入煮开,将火调味中,然后加碘盐,适量的白糖和胡椒粉进行调味;
4、把腌好的鱼片加入汤中,等鱼片煮变色了,加点鸡精提味后盛出,然后加点热油,上面撒点香菜,一盘诱人的酸菜鱼可以大快朵颐啦。
红烧鸡爪
用料:鸡爪、桂皮、辣椒、香叶、蒜姜、黄酒、生抽、老抽、糖等。
制作过程:
1、将鸡爪在清水里洗干净,把鸡爪上的指甲去掉,然后冲洗干净;
2、锅内加入油,将桂皮等放锅里煸炒出香味,下入鸡爪煸炒几下加入生抽、老抽、糖、黄酒适量,等到鸡爪上色就好;
3、最后一次性加足水煮开,转小火焖煮25-30分钟,最后开大火收汁即可。
家常菜,家的味道。每次回到家,能闻到丝丝缕缕饭菜的香味,那是家的温暖啊,还等什么,赶快学几手,为家人做一桌美味吧!