一、螃蟹怎么选有蟹黄
螃蟹怎么选有蟹黄的母蟹才有蟹黄主要从两个部分来看。首先一定要观察螃蟹的肚脐大不大因为肚脐大的话是公蟹。公蟹没有蟹黄所以我们需要食用蟹黄的话一定要选母蟹然后也是继续观察肚脐的部分。如果螃蟹的肚脐部分是粉红色的那么可以判断出是母蟹想要有好的蟹黄是母蟹还不够的。我们还需要看蟹壳的两边的尖刺是不是粉红色。如果是粉红色的再加上上面两点就可以判断这个螃蟹是好的螃蟹好的螃蟹蟹黄一定是很多的。我们也可以掂量螃蟹的重量好的螃蟹一定是比较重的在两只同样大小的螃蟹较重的那只螃蟹一定肉更多蟹黄更多。所以螃蟹怎么选有蟹黄的大家了解了吧。
二、有蟹黄的螃蟹怎么做好吃
当我们挑选好有蟹黄的螃蟹后就可以开始制作美味的大闸蟹了。大螃蟹的做法有很多而且每种做法都很美味接下来就介绍一下螃蟹的做法。
螃蟹最简单的做法就是清蒸清蒸做法虽然简单但不失美味。清蒸螃蟹的做法一般就是在水开了之后蒸上分钟就可以了。这样子做出来的螃蟹鲜嫩而且味道非常的好。另外一种美味的螃蟹做法就是做成香辣蟹。将螃蟹与葱姜蒜辣椒一起炒然后倒入酱油、辣椒酱就可以了。这样的螃蟹香味浓郁辣味也适宜。将螃蟹的鲜味与调料品的香辣融合在了一起味道非常的好吃。大家都可以在家里自己动手试一下。
虽然螃蟹非常美味但也一定要注意食用。螃蟹是是属于凉寒的食物因此在吃螃蟹的时候不能再吃一些凉性的水果了要不然会引起肠胃的不适对身体不好。在螃蟹里螃蟹的肺、胃、心寒性是最强的因此一定要去除不能够食用。
螃蟹的相关知识相信大家有了一定的了解。螃蟹怎么选有蟹黄的按照上述步骤选择母蟹就可以了一定不要选择公蟹公蟹没有蟹黄。螃蟹是非常具有季节性的食物美味大家也都非常喜欢吃。在螃蟹上市的季节大家可以自己做一道美味的螃蟹。但是一定要记得螃蟹的禁忌哟!