但是通过调查显示，每年都有很多朋友在食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。
因此，
大闸蟹提醒大家，不论是什么时候，吃蟹时应当注意下列八个不宜。
一、不宜食用死蟹。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的背壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部洁白。
而垂死的蟹背壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
二、不宜食用生蟹。
河蟹以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫食入体内，导致生病。
因此，食蟹要蒸熟煮透。
三、不宜食用存放过久的熟蟹。
因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四、不宜乱嚼一气。
吃蟹时应当注意四清除。
一要清除蟹胃，即三角形的骨质小包，内有污沙﹔二要消除蟹肠﹔三要清除蟹心，蟹心俗称六角板﹔四要清除蟹腮。
五、不宜食之太多。
蟹肉性寒，不宜多食。
脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。
六、不宜与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
七、不宜与柿同食。
蟹肥正是柿熟时，应当注意忌蟹与柿子混吃。
因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
八、某些病人不宜食用：1．患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
2．慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
3．蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃。
4．体质过敏的人。
5．脾胃虚寒的人。