五花肉烧榛蘑如何做如何做五花肉烧榛蘑

2023/2/8 20:45:21发布58次查看

1、榛蘑(干)400克、五花肉400克、葵花籽油3汤匙、精盐1茶匙、冰糖15粒、酱油2汤匙、桂皮2块、料酒2汤匙、大葱1根、姜1块、八角2个。
2、做法：榛蘑用清水浸泡4小时，然后清洗干净，剪去根部，沥水备用。
3、五花肉洗净沥水后，切成食指大小的长条块，
4、准备炖肉佐料，大葱切成段，姜切成片，还有八角和桂皮也准备好。
5、锅中倒油，中火加热，加入冰糖，炒糖色。
6、至冰糖炒出焦糖色后，倒入五花肉块翻炒至均匀裹上糖色，加入酱油，翻炒上色。
7、加入料酒，去腥，加入炖肉佐料，加入热水，没过肉，大火炖20分钟。
8、然后加入榛蘑，转中火炖20分钟，加入精盐，炖至汤汁收浓后关火。

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