其实这也和当今快节奏的生活有很大的关系，工作忙，即便在家做饭，也不会充足的时间去宰鸡杀鹅，当然还有最重要的一点，土鸡土鸭等养殖周期长，好处是肉紧实味道香，可是不好熟啊，现在的做饭时间是很难保证最好一道土鸡土鸭。
像超市里卖的鸡、鸭白条肉，都是短期养殖的速生产品，现在的鸡大腿水开之后5分钟就能熟透……不能不佩服这鸡腿之“鲜嫩”。作为很短时间就烹饪完成的肉制品，自然受到现在时间紧迫的人群喜爱。
其实可以把精力放在酒楼、饭店，现在像这类的饭店可不在少数，制作出来的土鸡土鸭味道是极为鲜美的，这种味道是哪些速生的鸡鸭永远无法做到的，用味蕾的诱惑，拥有很多忠实的消费者到店消费。多跑跑这类的市场，前景还是很不错的。