竞争如此激烈，一些店铺生意不好，已经成了部分餐厅的常态。在这考验老板的耐心和毅力的关键时刻，究竟该怎样才能扭转局面呢?下面3点，你懂了就能带旺餐厅生意！
01、不盲目降价
“老板啊，最近吃饭的人很少，要不我们打个折，把价格降一点呗!”
生意不好，很多人第一反应就是——降价!打折!
其实，这招一、定、要、慎、用!
第一，处于控制的前提，有些老板不得已会选择“偷工减料”，使得菜品质量无法保障使得生意变得更差。
第二，让顾客觉得很廉价，反而持质疑态度，这就得不偿失了。
当生意不好的时候，正确软着陆的姿势应该是：一定要舍得，在食材分量上。如果只一味的追求利益，就很容易失去餐饮的本质，会越来越差。
02、消除“生意不好”的磁场
一旦生意不好，老板的心理就会一步步瓦解，在日后的经营过程中，也会力不从心。慢慢地，餐厅就开始笼罩上低气压的气场，自然吸引不来顾客。
比如冬天一进门很冷，夏天一进门很热，灯光暗淡，餐椅不整齐，桌面不干净，厨房脏乱差，服务员无精打采、态度冰冷……
当生意不好的时候，千万不要灰心。餐厅要想赚钱，就需要团结餐厅上下人员，打起十二分精神，和餐厅一起共度难关，要知道服务上细微的一点点用心，都可以让人感动。
其次，老板应该带领高管一起探究生意不好的原因，是选址不当、菜单不合理、还是定位不明确……从自己的强项上寻找突破点 ，并且明确自己应对的方法和计划，而不是盲目跟随潮流踏入自己不擅长的领域。
03、定期研发新品
从消费心理可以知道，一款产品客人在吃过5-7次之后，就会吃腻了，所以我们需要不定期的进行新产品的研发。
研发是核心的竞争力，如果每个季度能有两三道新品，那对于当下餐饮业来讲就非常有竞争力了。