素面包制作方法如何制作素面包

2023/1/29 21:40:48发布60次查看

1、酵母事先用少量温水化开，与除了玉米油外所有其他原料混合入盆，基本搅拌均匀成团后静置10分钟，再搅拌一下，再静置10分钟。
2、将成团的面取出放在案板上搓揉，揉至能撑出不易破的膜时加一大匙玉米油，继续揉至油完全吸收，能撑出不易破的膜即可。
3、拢成团加盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大。
4、取出发好的面团压扁排气。擀成大长方片，卷起。再擀成大长方片，再次卷起，捏紧收口。
5、放入吐司模具中，再次发酵至2倍大。
6、入提前预热好180度的烤箱烤40分钟即可。具体烤的时间请根据各人烤箱温度调整。

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