纯牛奶太妃糖制作方法如何制作牛奶太妃糖

2023/1/4 16:44:54发布63次查看

1、用料主料：全脂牛奶500毫升、淡奶油400克、细砂糖110克；辅料：盐1小捏、糯米纸适量。
2、将牛奶材料称重入锅，大火开始熬糖，全过程都需要搅拌，防止熬焦。
3、大火煮沸后转小火继续熬，小火10分钟后继续熬。
4、大约25分钟左右，熬到勺拌一下出现明显纹路且不马上消失，液体浓稠，离火，继续慢慢搅拌10来下，可以压出气泡。
5、将糖液装入模具，装到最后的时候糖会发干没关系，只要把他们全都装入模具就可以了。
6、入烤箱120度烤5分钟，糖就很平整了，取出晾凉。
7、从模具里取出，牛奶太妃糖包上漂亮的糖纸即可。

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