生抽和老抽的区别分别拿来做什么菜好吃

2022/12/26 10:41:02发布96次查看

1、生抽，老抽二者最大的区别
2、生抽
3、老抽
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方法/步骤
共1图 1 生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。
2 生抽——以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。
3 老抽——是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁，具有醋香和酱香。

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