石斛之所以有稳定血糖和降低血糖的作用，主要是因为石斛含抗氧化作用的物质，具有抗氧化的功能，它可以激发和增强胰岛素的活性，从而达到稳定血糖的作用，所以石斛对于高血糖的患者说是相当好的保健药物。
2、降血脂
石斛是一种名贵的中药材，对于降低人体血脂有着特别显著的作用，经过试验证明，石斛可以扩张血管，减低血液粘，加速血液循环，还可以净化血液，促进人体的新陈代谢，所以对于高血脂的群体也是非常有益的。
3、改善睡眠
失眠的人一般都是因为阴虚引起的，因为工作压力的增大，会出现阴虚燥火的现象，有些人用安眠药帮助睡眠，但是安眠药吃久了也没有什么效果，而石斛却不一样，它是补阴的佳品，所以具有改善睡眠的作用。